Qui sommes nous ?

Co-fondée par Renata et Ilia en 2018, l’association Cantina a vu le jour grâce à une volonté commune de proposer une autre façon de consommer. Renata est issue du domaine de la finance et c’est avec autant de rigueur qu’elle est cuisinière depuis 5 ans maintenant. Ilia passionnée de cuisine depuis toujours a un background dans la communication et l’événementiel. Leurs complémentarités leur permettent de s’enrichir l’une de l’autre. Grâce à la participation croissante de bénévoles actifs, c’est plus déterminées que jamais qu’elles s’engagent dans ce projet à portée sociale et écologique pour faire bouger les choses ensemble.

Valeurs

  • Fondée sur la solidarité, la Cantina veut favoriser le lien social en utilisant la cuisine comme point de rencontre et d’échange égal pour tous.
  • Nous luttons contre le gaspillage alimentaire et proposons des alternatives de consommation pour contribuer à l’effort de réduction de la pollution générée par la surproduction.

Missions

  • Participer à la diminution du gâchis alimentaire. Redonner une seconde vie aux invendus, les transformer en plats frais de qualité et proposer une alimentation saine et accessible à tous en favorisant le lien social.
  • Agir tout au long de la chaîne d’approvisionnement, réveiller les consciences.
  • Créer des réseaux d’entraide, proposer des services et des solutions pédagogiques adaptées en générant un impact économique, environnemental et social bénéfique.

Objectifs

Sauver un maximum de quantité de légumes et créer un autre niveau d’économie plus accessible à tous.

Court terme

  • Se faire connaître, à travers nos différents formats d’activités, par un large public dans des contextes sociaux-culturels multiples
  • Créer un lien entre les grossistes et la Cantina permettant une activité soutenue et régulière de recyclage d’invendus.

Long terme

  • Ouvrir un lieu dédié au projet qui accueillera les formats cantines à prix libre et ateliers, un service catering anti-gaspi et une épicerie solidaire.