ATELIERS DE SENSIBILISATION
Ce format d’atelier-cuisine, à portée pédagogique, est ouvert à tous. Il s’adresse aussi bien à des groupes d’enfants, à travers des activités extra-scolaires par exemple, qu’à des adultes dans un cadre de “team building” en entreprise ou tout simplement à tous les curieux désirant découvrir des méthodes simples et efficaces pour lutter contre le gaspillage alimentaire. De manière ludique et pédagogique, nous y expliquons toute la chaîne de production d’un aliment, du champ à l’assiette, en identifiant les étapes de gaspillage.Les participants sont ensuite invités à manipuler et à travailler des légumes invendus et nous leur proposons des recettes anti-gaspi adaptées à la récupération. S’ensuit une dégustation bien méritée! Nous avons également développer un format d’atelier de trois cycle destiné aux écoles élémentaires autour de l’alimentation durable. Pour plus d’informations n’hésitez pas à nous contacter.
PLATEFORME DE STOCKAGE D'INVENDUS DE FRUITS ET LEGUMES HORS CALIBRE
Depuis 2020 nous avons mis en place un système logistique de récupération d’invendus de fruits et légumes pour irriguer les acteurs de l’aide alimentaire. Car ces produits sont souvent peu disponibles dans les systèmes de distribution alimentaire gratuite.
Chaque semaine nous allons récupérer des denrées à plusieurs niveaux de la chaîne d’approvisionnement, chez des producteurs, des grossistes, ou des usines de transformation qui se ont engagés à nos côtés.
Une fois récupérées, ces denrées sont triées, lavées, bichonnées et nous les mettons à disposition de projets sociaux et d’associations partenaires.
Les structures manquent souvent de moyens logistiques, les denrées sont donc livrées à vélo par nos partenaires les Coursiers Solidaires.
Cette action permet de revaloriser 3,5 de fruits et légumes par mois. Cela permet de créer 1500 repas ou colis par mois pour les bénéficiaires. Soit 18000 repas sur une année
CATERING EVENMENTIEL & BAR À JUS
Nous proposons aussi un bar à jus anti-gaspi et itinérant. Servis dans des fontaines en verre, ces jus sont élaborés à partir de fruits et légumes invendus. Ce format, simple et plus léger d’un point de vue logistique, nous permet de participer à différentes manifestations et rassemblements éphémères.