Cantina sensibilise à l’alimentation durable, lutte contre le gaspillage alimentaire et favorise un accès digne à l’alimentation pour tous·tes
Genèse
Co-fondée en 2018 par par Renata et Ilia, l’association Cantina a vu le jour grâce à une volonté commune de proposer une autre façon de consommer. Elle s’est ensuite structurée en réponse à la crise sanitaire qui a intensifié les besoins en aide alimentaire, notamment dans le centre ville marseillais.
Portée par plusieurs partenaires, l’action a été lancée dans le cadre de la création et du développement de tiers-lieux alimentaires. Un espace de stockage a été mis en place pour accueillir les dons et invendus alimentaires récoltés, permettant ainsi la redistribution gratuite des denrées brutes par les Coursiers Solidaires à Vélo aux partenaires sociaux et acteurs·rice·s locaux·ales de l’aide alimentaire.
En 2018, Cantina a commencé par animer des ateliers de transformation de produits trop abîmés pour la distribution et des cantines anti-gaspi à prix libre. A présent elle organise des permanences dans les cuisines mutualisées de ses partenaires, favorisant par ce biais l’autonomie des bénéficiaires pour la préparation de repas.
En connectant les surplus alimentaires aux besoins des publics en situation de précarité alimentaire, Cantina travaille sur la résilience alimentaire. Cela passe aussi par la sensibilisation à des pratiques alimentaires saines et durables.
Objectifs
• Approvisionner en fruits et légumes frais des publics en situation de précarité alimentaire
• Améliorer la qualité de l’aide alimentaire via les denrées proposées
• Animer des temps de cuisine collective, générer du lien et de l’autonomie autour de l’alimentation
• Avoir un impact écologique positif
Par de nombreux partenariats, Cantina nourrit des initiatives solidaires nécessitant un approvisionnement en fruits et légumes : épiceries, cantines, transformation et confection de repas.
Missions
Ses missions s’articulent autour de trois grandes actions :
— RÉCUPERATION DE DONS FRUITS / LÉGUMES ET REDISTRIBUTION GRATUITE
L’association Cantina se déplace dans la région pour des enlèvements ou cueillettes de fruits et légumes auprès de producteurs·rices, grossistes et magasins. Après une étape de valorisation et contrôle qualité, Cantina les stocke en chambre froide en attendant d’être distribués gratuitement à ses partenaires de l’aide alimentaire et à des porteurs·euses de projets solidaires.
— PLATEFORME PRIMEUR EN CIRCUIT COURT
L’association Cantina fédère un réseau de producteurs·rices locaux·locales et fait le lien avec ses partenaires du centre de Marseille. Elle répond ainsi à leurs besoins de produits frais de saison en les approvisionnant directement.
— ACTIONS DE SENSIBILISATION
A travers un programme d’ateliers autour de l’alimentation locale et durable, l’association Cantina accompagne et sensibilise tous types de publics : enfants et adultes, en particulier bénéficiaires de l’aide alimentaire.